Facile à manger

 

Samedi 30 juillet 2005



La saison des abricots se termine... snif!  Pour en profiter une dernière fois voici une recette pour accompagner un coulis d'abricot : la tarte au fromage blanc, à servir bien fraîche.
Quand les abricots ne seront plus sur les étals on pourra varier les coulis, framboise avec des brisures de framboises surgelées, fraises au printemps prochain...

Tarte au fromage blanc et son coulis d'abricot

Coulis :
500g d'abricots bien mûrs
sucre selon le goût et l'acidité des abricots

Pâte sablée
200g farine
100g beurre amolli
50g sucre
1 oeuf

Garniture au fromage blanc
500g de fromage blanc type faisselle
4 oeufs
125g sucre
50g de maizena

Mettre le fromage blanc en faisselle à égouter.
Préparer la pâte brisée : dans le mixer mettre le beurre ramolli, la farine et le sucre. Faire tourner une minute. Ajouter l'oeuf, faire tourner jusqu'à la formation d'une boule. Mettre au frais 30 minutes avant utilisation.
Préparer la garniture : bien mélanger le fromage blanc égoutté avec le sucre,  les jaunes d'oeufs et la maizena. Monter les blancs d'oeuf en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Garnir un moule à tarte beurré et fariné de la pâte brisée : je préfère l'étaler avec les doigts dans le moule à partir d'une boule écrasée posée en son centre. Verser la préparation au fromage blanc. Faire cuire 30 minutes à180°.
Préparer le coulis d'abricot : plonger les abricots quelques minutes dans l'eau bouillante pour pouvoir les éplucher facilement. Les éplucher et les dénoyauter. Les mixer avec du sucre. Il faut goûter pour ajuster la quantité de sucre à l'acidité des abricots et à son goût. Mettre au frigo.
Servir la tarte et le coulis bien frais.

Pour une part (1/8) de tarte bien arrosée de coulis

453 calories
protéines : 12 g
lipides : 29 g
glucides : 56 g


par hélène publié dans : plats d'été
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Commentaires

Bonjour,
Je découvre ton blog grâce à Blog Appétit. Très appétissant. Et bravo pour l'indication des calories !
commentaire n° : 1 posté par : nanout (site web) le: 02/08/2005 12:47:42
super encore une super recette merci
bisous
commentaire n° : 2 posté par : fabienne (site web) le: 02/08/2005 19:09:50
salut je viens souvent sur on blog et il se trouve que j'ai besoin de conseil, je dois faire un repas d'annivesaire en septembre et on voudrait faire des tapas pour etre original mon chéri est un super cuisto!! je viens donc te demandé si tu aurais des idées a nous donner ou des sites a nous conseiller avec de idées recettes tapas!
merci bisous
commentaire n° : 3 posté par : fabienne (site web) le: 03/08/2005 10:24:22
Alors moi je dis pas d'accord (lol) !
je vois ton lien sur le blog de Karine ... je me dis je vais aller y faire un tour, je clique sur ton lien et là qu'est ce qui m'arrive devant les yeux ?
Un super gâteau !! je fais défiler ... et là encore des supers recettes ...
Non moi un truc que je me pose ? Comment on fait quand on est au régime !!!! ..??? Bein on en mange pas !!! pfff ouinnn !!!!! :'-( et là, la tristesse m'envahie ...
Bon j'arrête de dire des bétises, tes recettes malheureusement ne sont pas encore pour moi ... je précise bien encore ... Car un jour je les gouterais ... !! Miam !
Super blog !
Aline
commentaire n° : 4 posté par : Aline (site web) le: 04/08/2005 16:14:12
Bravo pour le site, il est très clair, et....il me donne faim.

Je m'oqp des accords mets vins ;-)

Emmanuel
commentaire n° : 5 posté par : manu (site web) le: 06/08/2005 23:38:15
Waow ! Je vais aimer :))
commentaire n° : 6 posté par : Karine (site web) le: 10/08/2005 20:34:23
c'est vraiment très beau et ca a l'air très facile
commentaire n° : 7 posté par : Olivier le: 13/08/2005 12:03:30
Et tu rentres quand de vacances? Parce qu'on a faim, nous!
commentaire n° : 8 posté par : alice (site web) le: 21/08/2005 13:51:21
Merci, merci à tous pour vos commentaires et liens !

En fait je ne suis pas vraiement partie en vacances, alors j'ai pas fait d'au-revoir...
Mais avec les vacances des enfants, la chaleur... les habitudes se sont modifiées... et j'ai eu moins de temps pour cuisiner et rédiger !
Bon mais là j'ai pensé à tous mes lecteurs, la photo de la prochaine recette est prête ce sera Goulash de dinde... facile à préparer et légère.

Fabienne, pour des idées de tapas je te conseille le site Marmiton.org et puis bog-appetit.com...Bonne cuisine !
commentaire n° : 9 posté par : hélÚne (site web) le: 21/08/2005 17:07:05
La pâte n'est-elle pas trop mouillée dans cette recette ? Cela dépend du type de fromage je suppose . Pour ce qui est du régime, pour diviser les calories, je prend juste une demi part, mais je savoure très lentement pour durer ...
commentaire n° : 10 posté par : MichÚle (site web) le: 23/08/2005 16:31:34
Merci de nous inviter pour cette tarte bien appétissante ,j'en prendrais un p'tit bout ......because CALORIES ,mais c'est très bien de l'indiquer.
commentaire n° : 11 posté par : colette (site web) le: 30/08/2005 21:58:38
Très jolie photo super appétissante !
commentaire n° : 12 posté par : Perrine (site web) le: 12/09/2005 09:49:31
quand seras-tu de retour pour nous redonner de bonnes recettes ?
même si nous ne les mangeons pas encore because régime, on peut toujours les mettre de côté pour le jour où on pourra...
biz et à bientôt !
commentaire n° : 13 posté par : Karine (site web) le: 13/09/2005 15:59:08
Ca c'est une bonne idée ! Merci pour la recette !
commentaire n° : 14 posté par : Fab (site web) le: 28/09/2005 21:01:27

Uuuuummm mima miam j'ai faim maintenant ^^ merci pour ton tit comm'


Bonne continuation,


Diuna

commentaire n° : 15 posté par : diuna (site web) le: 01/01/2006 18:58:05

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